HipHapje
De ministeries van LNV, VROM en OS hebben juni 2009 samen de nota "Duurzaam Voedsel" gepubliceerd. Hierin worden maatschappelijke actoren, waaronder pretparken, gevraagd bewustwording rond duurzame voedingsystemen te stimuleren.
HipHapje is het duurzame antwoord op niet duurzame voedingsgewoontes. Hiphapje is gemaakt van lokale ingrediënten van zuivere plantaardige grondstoffen waaronder de boon van de lupine bloem. Tarwi (lupinus mutabilis, een lupine soort uit afkomstig uit dezelfde klimaatzone in de Andes als de aardappel, levert naast gezonde eiwitten ook nog olie. Tarwi heeft daarmee de potentie een Europees alternatief voor soja te zijn.
Het HipHapje food-concept
Het HipHapje Foodconcept is nog volop in ontwikkeling. De meerwaarde voor Hiphapje is het bereiken van de doelgroep waar beleving en duurzaamheid voorop staan. Op dit moment wordt er samengewerkt met topkok Marco Westmaas voor verdere receptuur ontwikkeling. Hiphapje komt te zijner tijd via bedrijfscatering, evenementen en pretparken bij de consument.
Lekker eenvoudig
Het HipHapje is een lekker eenvoudig kant en klaar product dat op eenvoudige wijze verder bereidt kan worden. Het is lekker in zijn eenvoud, het is lichtverteerbaar waardoor meerdere eetmomenten mogelijk zijn. Het Hiphapje is leverbaar in meerdere sferen bijvoorbeeld "Italiaans", "Oosters", "Natuurlijk" of "Verfijnd".
Lekker voor jou
HipHapje is gezond en vezelrijk. Smaken en vormen worden met smaakpanels en consumentenpanels verder ontwikkeld. Het is verantwoord, het is jezelf verwennen, het is natuurlijk, het is verzorgend voor je lichaam en het is uitgebalanceerd.
Lekker anders
HipHapje is door de vormgeving verrassend veelzijdig. Het verhaal van de lupinebloem en haar herkomst uit de Andes maakt het verschil.
Lekker vers
Geselecteerde HipHapje recepten worden door een food-processor voorbewerkt zodat de verse afwerking in de catering slechts een paar handelingen vergt. Door de verse afwerking komt de smaak en het design tot zijn recht.
Lupineteelt in de EU.
Het uiteindelijke doel van het HipHapje is het creëren van een nieuwe productieketen van plataardige eiwitten in NW-Europa gebaseerd op Lupinus mutabilis. Dit gewas heeft de potentie een volwaardig alternatief voor soja te zijn vanwege het hoge oliegehalte. Verkennende (saldo)berekeningen door het LEI laten zien dat de teelt van deze lupinesoort in principe concurrerend kan zijn met dat van wintertarwe. Het streven is een substantieel aandeel lupine teelt in de rotatie op te nemen met nieuwe veredelde Lupine rassen.
